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收藏!2026 年 10 至 11 月全国船员培训开班时间表

作者:船员帮
类型:船员资讯
布于:2026-09-19 11:28:36
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水手机工全套开班计划:


威海职业:10.11/10.17/10.24/10.31

南京油运:10.15

莆田:10.13

秦皇岛:10.8/11.11

烟台海员:11/2027.3

日照:9.21/9.28/10.12/10.19/10.26


潍坊华洋:9.29/10.15/10.29/11.12/11.26

福建航运:9.21/10.26/2027.3

武汉航道:航海:9.23/10.10/11/12/27.3

泉州海事:9.21/10.16/27.3


大连:10.13

九江:9.23/9.29/9.30/10.8/10.18

石家庄:10/11

连云港:10.9/9.18/10.10/10.23/11.6/11.6/11.20

泉州海洋:11.3/27.3

山东海事:10.11/10.22/11.11

镇江蓝天:10.12/10.17/10.26/11.9

天津理工:10.19


武汉交通:9.23/10.20

武汉船舶:10.20/11.17

南京:10.20/11.1


河南交通:10.20

广西:10.15/11

湖南交通:10.13/11.3

山东交通:10.11

泉州师范:9.23/10/2027.3



厨师全套初培训:

威海职业:10.11/10.17/10.24

莆田:10.13

武汉瑞亚:9.22/9.29/10.9

九江:9.28/10.8/10.18/10.28

石家庄:9.20

武汉航道:9.23/10.10/11/12

福建航运:9.21/10.26

连云港:10.10

潍坊华洋:9.29/10.15/10.29/11.12



海乘全套初培训:

福建航运:9.21/10.26

武汉瑞亚:9.22/9.29/10.9/10.14/10.30

威海职业:10.11/10.17/10.24

武汉航道:9.23/10.10/11/12

厦门:9.24



电子技工全套初培训:

威海职业:10.11/10.17/10.24.

武汉船舶:10.20/11.17

武汉交通:9.23/10.20

连云港:10.9/10.10/10.23/11.6

山东交通:10.8.大/11.29

镇江蓝天:10.12/10.26/11.7 /11.9

日照:12.6/27.3/27.5

湖北交通:27.3/4


新闻资讯
心怀梦想,踏浪前行 | 中国石化女船员的故事
“选择做一名女船员,虽然经历了恶劣海况的洗礼,但同样收获了面对大风浪也泰然处之的心境,活出了与众不同的人生,作为新时代女性,无论何时,我们都要心怀梦想,踏浪前行!” 她们是中石化首批海洋石油船舶“铁娘子”她们劈波斩浪,逐梦蓝海承担了保障国家能源安全的重任与希望她们在这片人迹罕至的蓝色疆土上挥洒自己的热血与青春01“我的航海梦”从小我就很喜欢大海,喜欢看大海中的浪涛在温和的阳光下闪闪发光;喜欢安静地倾听来自大海的那独特而又美妙的歌声;喜欢眺望大海的远方……从此我的心里便埋下了一个航海的种子,希望能早日发芽。▲ 勘探225轮见习三副高考时,我毫不犹豫地选择航海技术这个专业。父母和亲戚朋友知道这个选择后很反对,在他们眼里,女孩子应该读师范或者医学,将来找工作都不会难,没必要去冒这样的险。读大学以后,当同学们纷纷在为自己的未来谋求其他出路的时候,我慢慢坚定了做一名女船员的决心。“女孩子找个稳定的工作就好,没必要那么拼。”很多人都这样劝我。可我不是任何人的附属品,为什么要活成别人心目中的样子?我选择用实际行动来证明自己的价值,最终我选择了加入中石化上海海洋石油局,希望能在这片蔚蓝的海域留下自己的身影。02“前方坎坷亦要披荆斩棘”“女生真的可以跑船吗?”“你一个女生,当初怎么会选择海上这个专业啊?”……类似的话经常能够听到。作为一名女船员,我深知这一路并不简单。首先面临的一大挑战便是晕船。2022年9月份上船,至12月底下船。短短三个半月时间里,我经历了数十个海面冷空气、寒潮、21m/s的海风……寒潮的临近使得天气越来越糟,晕船无疑是在海上最痛苦的经历。在这片蔚蓝的净土上,我与地心引力作着激烈的斗争......在剧烈的摇晃下,我的大脑无法思考,连正常的作息都变得很困难。和我一同上船的见习女三副仅用一个航次时间就克服了晕船。“为什么别人可以做到我却做不到呢?”我时刻提醒自己,再难也要咬牙坚持,人生还会经历很多挫折,我一定要一步步迈过去。调整心态,放慢脚步,按时吃饭上班,最终在大家的关心和鼓励下,我渐渐适应了这毫无节奏性的摇晃,熬过了这段人生中的“至暗时刻”。后来,我也已经能够熟练应用师傅教的专业知识,独立看电路图、进行火警测试、主发电机安全保护装置测试等,也同样锻炼了动手能力,拿起螺丝刀,拿起万用表,寻找故障原因,捋清思路、排除故障。03“海风有点苦,需要一些‘甜味’来调剂”船上工作不同于陆地,时不时的海风吹得让人略觉苦涩。在日复一日的工作下,需要一些“甜味”来调剂。在家的时候我就爱好烘焙,这项技能在船上也有了用武之地。虽然条件有限,我也会在业余时间利用能获取到的食材做一些蛋糕点心和大家分享。“请现在不值班,有空的人员都到餐厅帮忙包饺子,我们晚上吃饺子。”每到周末,船上就会组织大家一起包饺子,进一步丰富了我们在船上的文化生活,还会组织唱红歌等活动,提升船舶的凝聚力。这种融洽的相处氛围,让我即使身在异乡,也能感受到家的温暖。休假结束,我也再次踏上了航海征途。再至勘探225轮,少了一份恐惧,多了一份期待;少了一份陌生,多了一份归属感。现在,我更多的是对专业知识技术本领的追逐渴望。作为一名女船员,同时也是一名石化员工,我将深耕碧海,为国效力,为家争光,为梦想无限奋斗!如今,越来越多的女船员加入中石化大家庭,包括从远洋货轮上转来的三副陈旭佼,从学校毕业就过来的见习三副王芸慧……她们熬过大风浪的锤炼,看过壮丽的鱼群和不一样的风景,成为了海工事业发展的新生动力,她们用实际行动为海域油气高质量发展贡献巾帼力量!
船员帮 2023-09-22
二副下地就把被骗--胡志明市的意外之夜
  胡志明市的夜晚,霓虹灯闪烁,城市的喧嚣在夜幕下愈发显得迷离而充满诱惑。对于二副来说,难得的靠岸时间便是他享受城市繁华的机会。二副走下舷梯,踏入了胡志明市的土地。他的心中充满了期待,想要好好享受这次难得的靠岸时间。他穿过熙熙攘攘的人群,来到了一家热闹的酒吧。然而,这次他却遇到了人生中一次令人难忘的经历。美女阿丽和二副在酒吧中交谈甚欢,酒精的作用下,二副的防备心逐渐降低。当美女阿丽提出去附近的酒店继续聊天时,二副毫不犹豫地答应了。他们很快就来到了附近的一家酒店,房间内的氛围暧昧而令人心动。当一切似乎顺利进行时,先给了阿丽100美金,虽然有点贵,但看着眼前这肤白貌美,体重80斤的小姑娘,二副便毫不犹豫答应了。意外却悄然而至。在两人准备亲热之时,阿丽突然说她没有带安全套,需要下楼去买。二副当时并没有多想,让她下楼去买。阿丽走后,二副在房间里焦急地等待着。时间一分一秒地过去,二副从最初的焦急逐渐变成了不安,最后变成了绝望。窗外的天色已经逐渐变亮,但阿丽却始终没有回来。二副意识到自己被骗了。二副感到一种深深的羞耻和自责。他怎么会如此轻易地被骗?他怎么会如此愚蠢地相信一个陌生人?他开始怀疑自己的判断力和决策能力,甚至开始怀疑自己的价值观。他明白了在陌生的城市里,过于轻信陌生人是多么危险。胡志明市的夜晚虽然美丽,但对于没有防备心的游客来说,也隐藏着无数的陷阱。胡志明市的这夜晚,对于二副来说,成了一次刻骨铭心的教训。他明白了在陌生的城市里,过于轻信陌生人是多么危险。这次经历让他认识到,美丽的表象下往往隐藏着未知的风险。这次经历让二副认识到,无论是在海上还是陆地上,保持警惕都是至关重要的。他决定以后在面对任何情况时,都要保持清醒的头脑和敏锐的观察力,不让任何潜在的危险靠近自己。他学会了在享受城市的繁华和美丽的同时,也要保持一份必要的警惕和理智。胡志明市的夜晚依旧繁华,而二副的经历让他终生难忘,二副自责一个大男人被一个小姑娘骗了。
船员帮 2024-06-07
新船首航被滞留?什么原因?
近日,海事部门船舶安检人才团队在开展安全检查时发现一艘首航海船存在多项缺陷,根据检查结果对该轮采取了滞留措施并通报船检机构。小编在此详细分析该典型案例,并对相关法规要求进行梳理,希望能引起各方重视,避免发生安全事故和船期延船舶类型:甲板货船建造完工日期:2022年8月4日航区:近海总吨:14253总长:143米总功率:5960安检人员通过详细检查发现该轮存在多项缺陷,涉及载重线、救生、消防等多个方面问题,部分缺陷如下。1船尾处位于“位置1”的舵机间通风筒,甲板以上的围板高度实测为800mm,不满足至少应为900mm的要求。2该船的日用燃油柜容积达16m³,速闭阀却通过一段长约2m的油管与油柜连接。严重不符合《国内航行海船法定检验技术规则(2020)》的要求。3主甲板所有栏杆撑柱均无肘板或撑条。3主甲板所有栏杆撑柱均无肘板或撑条。1.通风管法规依据:《国内航行海船法定检验技术规则(2020)》第3篇第2章2.2.8.4  在“位置 1”的通风筒,甲板以上的围板高度至少应为 900mm。在“位置 2”的通风筒,甲板以上的围板高度至少应为 760mm。缺陷判定:该轮舵机间通风筒位于干舷甲板上,处于“位置1”。据船东描述,为了装卸货物方便,在船厂内私自削去一部分筒体,减少了通风筒的高度2.燃油柜速闭阀法规依据:《国内航行海船法定检验技术规则(2020)》第4篇第2-2章2-2.1.15.1 对于如有损坏会使燃油从设在双层底以上的容积 500L 及以上的储存柜、沉淀柜和日用柜溢出的燃油管,应为其在这些油柜上或在长度不超过按下式计算的焊接于油柜舱壁上的刚性短管上直接装设一个旋塞或阀门,该旋塞或阀门应能在此油柜所在处所失火时,从该油柜所在处所之外易于接近且安全的地点进行遥控关闭。L =0.8 D +80 mm式中:L ——刚性短管长度,mm;D ——钢管外径,mm。缺陷判定:该船日用燃油柜容积达16m³,远远大于500L。速闭阀采用一根长度约2m的油管与油柜连接。明显不符合法规要求。3.栏杆法规依据:《国内航行海船法定检验技术规则(2020)》第3篇第2章栏杆应符合:至少每第 3 根撑柱应用肘板或撑条支持;缺陷判定:该轮主甲板所有栏杆的撑柱均未应用肘板或撑条支持。对船员保护存在相当大的风险。4.救生艇法规依据:《国内航行海船法定检验技术规则(2020)》第4篇第3章3.3.2.5 吊架降落和自由降落的救生艇、筏集合站与登乘站的布置,应能使担架病人抬进救生艇、筏。缺陷判定:该轮左右两舷救生艇均采用吊架降落。救生艇存放时采用高度约为3.5m的竖直梯道登艇,无法确保担架病人抬入;救生艇放至与船舷齐平时,有距船舷74cm的间距和高度约为1米的舷墙,仍无法确保担架病人抬入。主要因为该船存放救生艇位置处设置了舷墙,若是配备登上舷墙的梯道,再收紧救生艇的前后缆绳,让救生艇贴靠船舷,即可使担架病人抬入救生艇。1.船舶建造企业船舶建造缺陷严重危害船舶安全,某些难以整改的缺陷还会极大影响船期而造成经济损失。因此,船舶建造企业须强化建造质量意识和安全责任意识,在船舶建造过程中严格参照设计图纸施工,避免出现出厂缺陷,为船舶安全和船东利益负责,也是为自身品牌和口碑负责。2.船舶检验机构上述缺陷本身的属性也表明在该轮检验发证时缺陷就已存在,检验机构对船舶安全环保航行负有检验责任,应不断提升验船师的专业水准和责任意识,切实把好船舶安全关。海事部门严格把关,依法通报船检机构,既是在促使船检机构履职尽责,也是在维护船东应有的船舶高质量检验合法权益。3.航运企业与船舶航运企业要切实落实安全生产主体责任,新造船舶交付使用前,对船舶重要系统和设备做好检查交接,正常营运后对设备运行工况做好持续的跟踪监控。船员在设备使用和维护保养过程中遇到异常情况或疑惑时,应及时反馈给公司。公司应加强与船舶检验机构的沟通交流,及时为船舶提供岸基支持。
船员帮 2023-03-09
谭言,1989年生,升任中远海特副总经理
11月4日,中远海运特种运输股份有限公司(简称“中远海特”,股票代码:600428)发布公告,宣布两项高级管理人事任命:谭言先生被聘任为公司副总经理,徐嘉骝先生被聘任为公司总法律顾问(首席合规官)。此次任命自2025年11月3日起生效,任期至本届董事会届满为止。根据公告,中远海特第九届董事会第三次会议于2025年11月3日以通讯方式表决。两项议案均由提名委员会提出,并获得全体董事9票赞成、无反对、无弃权。公告明确,两位新任高管的任职资格符合相关法律法规及《公司章程》要求,与公司5%以上股东及其他董事、高管不存在关联关系。这一人事安排显示出公司在管理层结构上的进一步完善,以及在业务与合规两个关键领域的并行强化。谭言:从航线管理到数字化转型的复合型管理者公开简历显示,谭言,1989年出生,法学硕士。他自中远航运股份有限公司起步,先后在航运业务调度、多用途及重吊船经营、国际市场拓展、数字化转型等多个岗位积累经验。其职业经历覆盖航运运营、海外市场及技术创新三大领域。在欧洲任职期间,他先后担任中远海运特种运输(欧洲)有限公司副总经理、总经理,深入参与公司在欧洲件杂货和重型运输市场的业务布局。返国后,他主导了中远海特的数字化建设,历任数字化部副总经理、总经理兼集装箱业务组副组长,推动信息系统建设与业务流程优化,提升公司在智能化航运与数据管理方面的水平。此外,谭言还兼任中远海运广州打捞局半潜船运输有限公司总经理及中远海特半潜船经营部总经理,负责全球半潜船运输业务的运营与项目管理,涉及海工装备、大型模块及基础设施运输等高技术、高风险领域。目前中远海运集团正锚定世界一流航运科技企业愿景,聚焦数字智能和绿色低碳两个赛道。在这样的大背景下,他的履历显示出跨业务链条与跨区域的综合能力,也体现出中远海特在新一代管理层中对数字化和国际化经验的重视。徐嘉骝:强化法务与风险管理的中坚力量公开简历信息显示,徐嘉骝,1979年出生,法学学士。他长期从事航运法律、理赔及合规管理工作,在中远体系内拥有超过20年的专业经验。其职业路径包括:曾任中远航运股份有限公司航运经营部保险理赔主管、副经理;历任法律商务部航运法律经理、中远海运特种运输股份有限公司法律商务部总经理助理、副总经理、总经理;近年来担任法务与风险管理部总经理及中远海运特种运输(欧洲)有限公司总经理,熟悉国际法律环境和复杂合同事务。徐嘉骝的任命,反映出公司在全球化经营背景下对法务体系建设、风险防控与合规管理的持续强化。战略背景:年轻化与专业化并进从管理结构来看,谭言与徐嘉骝的任命,代表着中远海特在组织优化与代际交替上的又一步。前者代表公司业务与技术融合的创新方向,后者则巩固法律与风险治理体系,为企业稳健运营提供支撑。近年来,中远海特不断优化组织架构、强化专业分工,既推进传统特种船、半潜船和项目运输的市场布局,也积极探索数字化航运和绿色转型路径。此次人事调整可视为公司在“双轮驱动”——业务创新与制度建设——方面的制度性延续。从“航线主管”到“副总经理”,从“理赔经理”到“首席合规官”,两位高管的职业路径不同,却共同体现出长期培养、体系晋升与专业积累的中远海运特色。在外部环境日趋复杂、航运业加速向智能化与规则化演进的当下,中远海特通过补强数字化与法务管理两大板块,为未来的稳健发展奠定了更坚实的管理基础。
船员帮 2025-11-05
【船员招聘-10月21日】海员急聘,行情暴涨,薪资上不封顶
中日韩/东南亚航线17621991825需要: 水头 水手 甲二二管09年13000吨东南亚散货 船期11月中旬需要: 机工兼电1.3万吨中日韩俄罗斯航线散杂货船,船期10月下旬。需要: 新证三副 甲一大管13年33000吨东南亚散货 船期11月中旬 需要:水头(水手做水头)1w吨散货,俄罗斯--朝鲜需要: 船长 老轨(熟悉陕柴主机的新证也可以) 新证大副8000吨中俄定线集装箱,06年国产船,甲二机舱。需要: 三管 ,新证可以,内转外可以,普机工48000吨01散货,日本造,不带吊 ,东南亚线定人月底国内换班。需要 :会操吊的水手 机工2000年日本造 24000吨散货船,月底船期。需要新证三管13000吨散货,台湾回国,需要新证三管,甲一 全中国人需要船长22000吨散货,小东南亚,需要船长,11月初需:  轮机长,二副,三副,轮机长,代三管,铜匠,新证水手,新证机工,水手长,大管轮03年日本造35000吨散货船,东南亚定线回国航线,需要,工资市场价,11月中下旬船期需要:大管(一次进出 补贴10000美刀)04年 七万六千吨散货船 韩国造 跑中东 国内上,需要大管,有补贴需要二副10年20000吨中日韩俄罗斯航线,电子海图,月底月初船期,国内换班,船上全部中国人需要大副,大管,二副(纸质海图),水头(要求会电气焊)09年11000吨二层柜,船期定人回国就换需要老轨(甲二机舱)22年8500吨国产散货全部中国人,近期船期。需要:水头 高水1000箱位集装箱,中日定线,需要水头 高水。定人就上需要:老轨 二管 17000吨散货, 中日韩俄罗斯,宁动8320 陕柴6PC 甲二 ,有三管需要:大管轮9000吨东南亚油化船,需要:大管轮,船期10月下旬。需要:船长 老轨6000吨的集装箱跑东渡到海防定线,06年国产造,宁动主机,甲二机舱,船期11月初需要: 大副  大管 二副 三管 09年国产1.2W东南亚定线回国,二层柜+吊,主机MAN B&W 6S35MC。船期11月初。需要:二副、三副、老轨、电机员、机头、高机、机工、高水76000吨,散货,10年造,瓦锡兰电喷主机,内外兼营航线、定线回国,有网(不限流量),10月下旬国内上
船员帮 2026-10-21
运价暴涨3倍!2026航运黄金期已至,船员薪资全面上涨,老轨月薪破10万
跑船黄金期:船员工资暴涨,老轨月薪破10万2026年航运业迎来“史诗级”黄金期,油运、干散货运价飙升3倍多,船员工资也跟着水涨船高,高级船员涨幅普遍达20%-40%,不少坚持下来的老船员迎来收入“井喷”。“干了12年轮机长,从没见过这么高的工资!”52岁的老张(化名)是某油轮公司老轨,2025年底他的月薪还停留在7.8万元,2026年3月续约时直接涨到10.5万元,涨幅近35%。更惊喜的是,公司新增红海航线专项补贴,每航次额外发放2000美元(约1.4万元),加上月度绩效,他4月到手12.3万元,相当于过去半年的收入。老张的经历并非个例。上海航运交易所数据显示,2026年4月中国国际海员薪酬指数达1397点,创5年新高。油轮船长月薪普遍12500-14000美元(约8.8-9.9万元),轮机长10500-12000美元(约7.4-8.4万元),较去年同期涨30%+。普通三副三管轮月薪也突破5000美元(约3.5万元),连水手、机工起薪都稳站1.2万元以上。船员帮pro,赞145再看散货船真实案例,同样涨得狠:• 45岁散货船长老周:2025年月薪5.8万,2026年涨到6.8万,资深老船长可达7万+;• 36岁散货大管轮老陈:去年4.2万,今年5.1万,涨了近22%;• 29岁散货二副小王:2025年3.2万,2026年3.8万,涨18%;• 普通散货水手小李:之前9000多,现在1.0-1.2万,现在行情是:油轮高薪、散货好上、工资普涨、船东抢人。以前在家观望的船员,最近都在联系中介、抢名额,都想抓住这波难得的红利。兄弟们,今年不管油轮还是散货,工资都在涨、机会也多。你是准备跑远洋还是近洋?要不要趁这波黄金期上船干一年?
船员帮 2026-05-26
最新 | 烟台学校2025年6月份短期培训开班计划
温馨提示:此计划的开班时间、理论考试时间、评估考试时间等各项以实际为准,报满即止。报名及联系电话:02160644423
船员帮 2025-05-13
【 海员写简历 】免费保存、免费下载!
船员们,你们好呀!如何在「船员帮pro」小程序上 :填简历免费填简历、转发并保存做个详细的介绍:点击: 【船员帮Pro】  进入小程序 船员帮Pro大家跟我一起来做吧!第一步:我们先在微信上搜索「船员帮pro」小程序打开之后点开【招聘求职】再来点击:【个人简历】板块~就能开始填写啦!
船员帮 2023-10-21
九江学校开班通知,船员开班
联系方式:微信号:17621991825
船员帮 2024-05-09
潍柴重机:筹划收购造船厂
7月15日晚,潍柴重机股份有限公司(以下简称“潍柴重机”)发布《关于筹划股权收购暨关联交易的提示性公告》。公告披露,潍柴重机正在筹划以自有资金收购公司控股股东东潍柴控股集团有限公司(以下简称“潍柴集团”)的全资子公司常州玻璃钢造船厂有限公司(简称“常州玻璃钢造船厂”)100%股权。交易完成后,常州玻璃钢造船厂将成为潍柴重机全资子公司。潍柴重机表示,通过对船舶板块上下游资产进行专业化整合,有助于提升产业集中度与资源配置效率,完善产业布局,充分发挥业务协同,开辟新的业务增长点,提升公司盈利能力和可持续发展能力,增强上市公司的市场竞争力与行业地位,符合上市公司及全体股东的利益。此次交易尚处于筹划阶段,未正式签署投资协议和意向性协议,具体方案仍需公司与潍柴集团进一步审慎论证和沟通协商。公告显示,常州玻璃钢造船厂主要业务为30米以下复合材料、钢质、铝质等各类船艇的研发及生产,主要产品为公务船艇、工作船艇和休闲船艇。2022年,常州玻璃钢造船厂设立全资子公司渤星公司,投资建设潍柴(青岛)海洋装备制造中心项目,拓展30米以上、80米以下船艇业务。常州玻璃钢造船厂长期致力于中小型船艇的研发设计与建造,是国内钢质、铝质、各类复合材质高性能船艇领域的领军企业。截至2025年2月末,常州玻璃钢造船厂资产总额为8.71亿元,负债总额为6.5亿元,归属于母公司所有者权益合计为2.21亿元,营业收入为1788.32万元,净利润为-592.36万元。
船员帮 2025-07-17
怎样做大厨?如何成为船上好大厨? 海员大厨
怎样做大厨?如何成为船上好大厨?作者:滑头货据说,他的好坏直接影响到全船人的士气......听起来赶脚很厉害嘛...据说,在船上被称为“老大”的,不是船长而是他......他...是谁??他就是——大厨!由此可见“民以食为天”这句老话儿在哪里都是适用哒你以为在船上做厨师寄情于蓝天碧水是自由不羁超浪漫?你以为在船上做厨师每天是一样的食客工作起来超简单?大厨其实是个技术活船上大厨难做!好多厨工都这么说,确实碰到的问题也不少!新开茅坑三个月香!刚刚交接班好的大厨,在近阶段无论做什么哪怕稍微差点也不会有过多的评论。时间长了,无论你的水平有多好,都会有意见出来!所以,我想说点厨工的工作经验给在船的同行听听!特别是在外派的这点厨工兄弟!如下:1.陆地上和船上的伙食搭配和操作管理是有着很大的区别的!船上的菜品可以用在饭店,但是饭店的菜品不一定船上适用!1.船上的菜品要根据,航线、港口、工作时间(比如扫仓时就要菜品丰富下饭的菜肴)2.还有,一般上菜的品质不宜超过15—18种类,小荤菜多配点(比如花菜,刀豆、茄子、豆腐(自己磨),因为绿叶菜不可能多上,容易烂(做多10天)。3.小荤菜在没有绿叶菜的情况下通常都很下饭。4.切记,海带、粉丝、黄豆、干货准备点!5.如果不回国内的船,那就要看在东南亚这带上伙食了!马来西亚、新加坡面粉、大米质量好,印尼、越南蔬菜海鲜便宜,如果去地中海一定要在过运河这里补充点(记住量不要多,埃及人质量不是很好),如果过好望角加油,那就在那里上伙食南非受欧洲人的影响蔬菜水果质量不错!6.如果进黑海一定在达达米尔海峡上菜(土耳其的蔬菜不错,建议少买小贵),7.往西班牙的就在直布罗陀那里买吧(有点贵,质量好)8.走南美、北美的美国蔬菜品种都不错(特别美国人的辣椒不错),南美的蔬菜价格小贵,荤菜便宜点(牛肉比国内便宜)9.作为大厨来说,最关键也是最重要的就是早饭了!早饭的关键一定要做到,好吃、方便、实惠!下面我就列举一点早饭来给各位厨工做一个参考!1、包子(菜、肉、豆沙(少做吃甜的很少)、黑洋沙(甜食少做)2、煎包(这里我选用韭菜豆干为馅子,船员吃的人很多)3、蒸饺(烫面,开水和面)4、锅贴(半发面的温水面团)(馅子放生抽为好)5、葱油饼(油水面、酥油多点做出来酥脆)6、粢饭糕(如果每天有剩下的米饭趁热的时候赶紧做)7、生煎(半发面的面团)8、蛋糕(关键鸡蛋新鲜、最好放点蛋糕油)9、鲜肉月饼(油酥面,起酥关键)10、肉粽(可以有机会买点,但是要注意卫生)11、麻球(油温是关键)12、椰丝团子(供应站买椰丝,做好的糯米团子煮熟滚上即可)13、酒酿圆子(不宜多吃,偶尔调剂一下)14、炒面(生抽调味,洋葱辅料)15、糖藕(煮的时间很长,麦芽糖一定要放,红糖不要放颜色不好看,太深)16、蝴蝶酥(供应站上酥皮油)17、面包(膨松剂一定要用,现在环保不宜多吃)18、大馄饨(馅子生抽、糖、葱姜、麻油、胡椒粉)19、面条(辣酱、素鸡、咸菜….太多了,建议买切面放速冻,适合跑远航)20、春卷(香菇、白菜、肉丝)21、懒汉饼(捣糨糊饼,适合下地回来做,哈哈哈)22、炝饼(用包子做下的面团就可以做)23、备点粗粮(山药、南瓜、玉米)24、南瓜饼(油温关键,不宜放水)25、八宝饭(供应站买点红绿丝)26、稀饭(鸡粥、皮蛋、肉丝都可以用,放点绿叶菜)27、烧买(香菇、肉糜,不要放香肠(外面质量好的很少)28、素包子(粉丝、豆腐、鸡蛋、香菇)29、小馄饨30、发糕(发面的时候水略多,上面放枣子、蜜饯)31、油条(看个人水平和悟性了,我也做不好)以上早点品种仅供参考,小弟不才,水平有限,不敢关公面前耍大刀!给有需要的厨工参考下!每天最早起来、年中无休、船摇也要顶着的都是厨工(早点质量好不好,自己吃得下才算过关)还有好多老大都说自己的发面都发了不怎么好,在这里我想谈谈我的观点!1.首先,发好的面一定要以膨胀有空隙为好!(蜂窝状),还有一定必须要放泡打粉(很重要)2、还有就是好的馒头一定要花力气去揉,一个馒头,99个拳头,老古话一点都不假!3、最后就是,醒!也是一样的,要放在暖和的地方醒,气温过冷的情况是醒不好的!通常在半小时以上为好!(有些东西只有自己不断的尝试才能有经验)最后再附一些去海上做大厨需要知道的小贴士给大家,愿所有大厨们都能工作顺利,做出大家都爱吃的饭菜!成为船上好大厨的十点要求1、采购蔬菜时,如有多个港口停靠,考虑分时上菜。2、放不长的的蔬菜如韭菜、空心菜等容易腐烂变质的蔬菜尽量最后一港上。3、采购时充分考虑炎热天气与雨天蔬菜易坏的情况。4、每天检查蔬菜情况、按照特性分类储存。5、及时处理腐烂变质食品。6、关注食物禁忌,预防相克发生。7、提前了解全船人的口味偏好。8、结合船上人员、食材储备特点,尝试新菜。9、荤素搭配,要好吃更要营养。10、定期举办自助餐、烧烤、火锅、集体生日,让船上生活更美好
船员帮 2024-04-24
平台新闻
船员帮 2019-01-05
中远海特(600428)董事、总经理黄南辞职
近日,中远海运特种运输股份有限公司(简称中远海特,600428)发布公告称,董事会于近日收到公司董事、总经理黄南先生提交的书面辞职函。因工作调动原因,黄南先生提出辞去公司董事、战略决策委员会委员及总经理职务。根据《公司法》、《公司章程》等相关规定,辞职函自送达公司董事会时生效。黄南先生的离任事宜未导致公司董事会成员低于法定最低人数,不会影响公司正常经营发展。黄南先生已确认与公司及公司董事会无任何意见分歧,亦无其他与本人离任相关的事宜需要通知公司股东,并已按公司规定妥善做好交接工作。黄南先生辞任总经理后,暂由公司董事长张炜先生代为履行公司总经理职责,直到公司董事会确定总经理人选并进行聘任。公司董事会对黄南先生在担任董事、总经理期间所做的工作表示衷心感谢。附黄南简历黄南先生,1967年出生,大学本科。2023年3月起任中远海运特种运输股份有限公司总经理、党委副书记。历任广州海运运输处总调度室副主任,中海货运航运部总调度室副主任,经营处副处长、副处长(主持工作),商务处处长,神华中海航运有限公司总经理,中海散运副总经理、党委委员,中远海运散运副总经理、党委委员,中远海运(厦门)有限公司董事、总经理、党委副书记,中远海运(厦门)有限公司董事、总经理、党委书记(其间:2013.03--2014.02挂职交通运输部水运局局长助理)。2023年4月起任中远海运特种运输股份有限公司第八届董事会董事。
船员帮 2026-03-24
李俊华任中船科技法定代表人、董事长
据天眼查App信息显示,近日,中船科技股份有限公司(下称“中船科技”)发生工商变更。10月14日,中船科技法定代表人、董事长由吴兴旺变更为李俊华。中船科技股份有限公司成立于1997年5月,注册资本约15.1亿人民币,经营范围包括建设工程设计、建设工程勘察、建设工程施工等,由中国船舶工业集团有限公司、中国船舶重工集团有限公司、中银金融资产投资有限公司等共同持股。2025年9月6日,中船科技发布关于董事长辞职的公告。因工作调整,吴兴旺申请辞去公司董事长、董事及董事会战略委员会主任委员职务(详见:中船科技:董事长吴兴旺提前离任)。
船员帮 2025-10-22
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